Nos Vins d'Alsace Vendanges Tardives élaborés à Riquewihr, près de Colmar

La mention Vendanges Tardives désigne de grands vins moelleux élaborés à partir de raisins récoltés en sur-maturité. Le climat semi continental du vignoble alsacien est favorable en grande année ou passerillage des raisins ainsi qu’au développement de la pourriture noble. Il permet ainsi de retarder la récolte, bien au-delà des vendanges normales, des cépages riesling, muscat, pinot gris ou gewurztraminer, offrant toute leur opulence.

Le botrytis cinerea (pourriture noble) ayant amorcé un phénomène d’évaporation, favorise la concentration en sucre et en arômes, apportant à ces vins moelleux et puissance. Alors n’attendez plus, venez les déguster !